/image%2F1371909%2F20190219%2Fob_f1b2ab_corailindigo-creation-logo-viodely.png){kind=logo}
/image%2F1371909%2F20170128%2Fob_a1bad9_img-2213.JPG "Pour partager avec vous qui êtes loin, les morceaux choisis de notre vie, mais aussi de la couture du patchwork, des travaux manuels ...N'hésitez pas à nous laisser vos commentaires !")
Réponse...
Publié le 30 Septembre 2009
... en image !!!
OUI c'est bien de la gelée de Coings... J'ai eu de la chance qu'on m'en donne !
NON ce n'est pas du vin chaud (et d'abord QUI m'a vendue ???? moi qui n'en prend qu'un seul.... à la fois quand je suis sur les pistes lol )
Alors la recette la voilà :
Ingrédients :
800g de sucre par litre de jus de coing
eau
citron
Préparation :
Frotter les coings dans un linge rugueux pour ôter le duvet qui les couvre (ne pas les éplucher, la peau contient de la pectine)
Les couper en quartiers.
Enlever le coeur et les pépins, les enfermer dans un linge fin.
Placer les morceaux de coings et le linge dans la bassine à confiture, couvrir d'eau.
Cuire à feu vif pendant 20 minutes. Les fruits doivent s'écraser facilement...
Vider le contenu de la bassine sur un tamis garni d'un linge fin et laisser égoutter plusieurs heures.
Après ce temps presser la pulpe et les pépins, pour extraire le maximum de jus.
Mesurer le jus obtenu, le verser dans la bassine à confiture, ajouter le sucre correspondant et le jus de citron.
Faire cuire à feu vif sans cesser de remuer pendant 15 minutes environ (pour vérifier : verser de la gelée sur une assiette froide... elle prend quand elle est "prête").
Mettre en pots immédiatement et couvrir le lendemain.
Moi je couvre de suite et retourne les pots.
Cette gelée gardera une teinte plus dorée grâce au jus de citron...
OUI c'est bien de la gelée de Coings... J'ai eu de la chance qu'on m'en donne !
NON ce n'est pas du vin chaud (et d'abord QUI m'a vendue ???? moi qui n'en prend qu'un seul.... à la fois quand je suis sur les pistes lol )
Alors la recette la voilà :
Ingrédients :
800g de sucre par litre de jus de coing
eau
citron
Préparation :
Frotter les coings dans un linge rugueux pour ôter le duvet qui les couvre (ne pas les éplucher, la peau contient de la pectine)
Les couper en quartiers.
Enlever le coeur et les pépins, les enfermer dans un linge fin.
Placer les morceaux de coings et le linge dans la bassine à confiture, couvrir d'eau.
Cuire à feu vif pendant 20 minutes. Les fruits doivent s'écraser facilement...
Vider le contenu de la bassine sur un tamis garni d'un linge fin et laisser égoutter plusieurs heures.
Après ce temps presser la pulpe et les pépins, pour extraire le maximum de jus.
Mesurer le jus obtenu, le verser dans la bassine à confiture, ajouter le sucre correspondant et le jus de citron.
Faire cuire à feu vif sans cesser de remuer pendant 15 minutes environ (pour vérifier : verser de la gelée sur une assiette froide... elle prend quand elle est "prête").
Mettre en pots immédiatement et couvrir le lendemain.
Moi je couvre de suite et retourne les pots.
Cette gelée gardera une teinte plus dorée grâce au jus de citron...